Anastasia Tatulova, pendiri rantai kafe ramah keluarga AnderSon di Moskow, bersiap menghadapi hilangnya pendapatan yang tak terelakkan menjelang penutupan sebagian ibu kota selama 10 hari yang dimulai Kamis.
“Kami menghitung seberapa jauh kami dapat meregangkan uang kami, pembayaran mana yang dapat ditransfer, menegosiasikan sewa kami, dan menanyakan karyawan kami yang mana yang dapat pergi berlibur,” kata Tatulova kepada The Moscow Times.
Restoran Moskow hanya akan beroperasi berdasarkan pengiriman setelah Walikota Sergei Sobyanin memberlakukan minggu “tidak bekerja”, atau hari libur berbayar, dari 28 Oktober hingga 7 November. Langkah-langkah tersebut merupakan bagian dari yang lebih luas inisiatif nasional untuk menghentikan penyebaran virus corona karena Rusia mencatat rekor jumlah kematian harian berturut-turut, dengan Moskow sebagai pusat gempa.
Negara ini sekarang memiliki tingkat kematian tertinggi di Eropa dan tertinggi kedua di dunia, dengan lebih dari 1.000 kematian sehari selama seminggu terakhir, meskipun pihak berwenang sejauh ini menolak gagasan penahanan penuh.
Restoran Moskow mengalami gejolak selama 18 bulan karena pandemi Covid-19. Shutdown tiga bulan musim semi lalu memaksa banyak dari mereka untuk tutup karena pendapatan pengiriman tidak cukup tinggi untuk mempertahankannya, dan pemilik khawatir hal yang sama akan terjadi kali ini.
“Beberapa restoran akan tutup dan pendapatan mereka nol, beberapa restoran akan tetap buka untuk pengiriman, tetapi sebagian besar untuk pizza, sushi, dan hamburger,” kata Sergei Mironov, pemilik jaringan restoran Myaso&Ryba (Daging & Ikan) dan ombudsman untuk sektor restoran. di Moscow.
Untuk rantai AnderSon Tatulova — yang menawarkan kerajinan tangan, permainan, dan kelas memasak untuk anak-anak serta makanan — pengiriman hanya dapat menghasilkan sebagian kecil dari pendapatan keseluruhan.
“Restoran kami adalah tempat orang tua datang bersama anak-anak untuk bersantai,” katanya. “Perusahaan pengiriman mengambil komisi yang sangat besar, jadi meskipun Anda dapat menghasilkan uang, Anda tidak dapat bertahan hanya dengan pengiriman.”
Lilit Ambartsumyan, direktur umum restoran dan bar Georgia Shu-Shu, menyebut tindakan kota itu sebagai “genosida restoran”.
Dia mengatakan dia kehilangan 90% dari pendapatannya selama skema paspor Covid yang berumur pendek diluncurkan oleh Sobyanin musim panas ini yang mengharuskan para tamu untuk menunjukkan kode QR yang membuktikan bahwa mereka telah divaksinasi, tes PCR negatif yang dilakukan dalam 72 jam terakhir, atau bukti pemulihan baru-baru ini dari Covid-19.
“Salah satu teman baik saya memiliki restoran yang tutup selamanya, mereka tidak akan bisa buka setelah tutup,” kata Ambarsumyan.
Tatulova mengkritik otoritas kota Moskow karena mewajibkan restoran memberlakukan pembatasan kode QR selama periode liburan yang menguntungkan, sambil mengizinkan orang membeli tiket kereta, menggunakan transportasi umum, dan berbelanja di mal tanpa itu.
Handout pemerintah
Pemerintah menawarkan pembayaran yang setara dengan upah minimum nasional sebesar 12.792 rubel per bulan ($180) kepada usaha kecil dan menengah di sektor yang paling terkena dampak untuk menutupi sebagian gaji karyawan.
Namun, pemilik restoran berpendapat bahwa upah minimum nasional tidak cukup untuk menutupi biaya hidup di Moskow.
“Bagi kami, penguncian ini sangat menyakitkan karena bantuan pemerintah tidak akan cukup untuk menutupi jumlah yang harus kami bayarkan untuk mempertahankan karyawan kami,” kata Ambartsumyan.
Ombudsman Mironov mengatakan dia berharap pemerintah kota akan memberikan subsidi tambahan untuk bisnis restoran guna membantu mengimbangi kerugian pendapatan.
“Banyak tergantung pada langkah-langkah yang akan dikembangkan oleh kantor walikota. Kami sangat mengharapkan dukungan pemerintah untuk dunia usaha,” ujarnya.